كـــــــــــاب كيك

الكمية تكفي 6 أشخاص

المكونات
½ كلغم من زبدة لورباك
½ كلغم من سكر البودرة
10 بيضات
600 غم من الطحين
ملعقة كبيرة من البايكنغم باودر
100 غم قشدة قيمر من بوك
ملعقة صغيرة من الفانيللا
برش قشرة ليمونة حامضة
100 غم زبيب
100 غم جوز
قشدة الخفق من بوك للزينة
توت العلّيق (راسبيري) للزينة

طريقة التحضير

1. ضع في الخلاط زبدة لورباك والسكر البودرة والفانيللا والحامض المبشور واخلط جيداً. ثم أضف البيض وقشدة القيمر من بوك واخلط. أضف الطحين تدريجياً ثم البايكنغم باودر. امزج جيداً للحصول على عجينة متجانسة ومتماسكة
2. أضف الزبيب والجوز واسكب العجينة في قوالب ورقية حتى نصفها ليس أكثر
3. اخبز الكيك في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية
4. اخفق قشدة الخفق من بوك لتتماسك
5. اترك الكاب كيك لتبرد وزينها بكريما قشدة الخفق من بوك وتوت العليق (راسبيري)